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  • 供应肉类和蔬菜长途运输冷藏集装箱 肉品温度管理法 肉品容易发生腐败的**适宜温度是20～25℃，在这个温度或更高的温度区间，5个小时内一个*可以增生10亿个*，所以采取多种方法降低肉品环境温度可有效防止肉品腐败、保持肉品的鲜度。

    下面来了解“肉类温度管理法”。

    1、运输车应为冷藏车，温度维持在0～4℃。

    2、肉类到货后要及时验收入库，尽量缩短在常温下的时间。

    冷冻肉储藏温度是-18℃以下，鲜肉和冷鲜肉储藏温度是0～4℃。

    3、要以适当的材质覆盖肉类原料及成品，肉类表面如果长时间受风吹袭，表面水分很容易流失，而产生褐色肉，损害口感，因此分装肉类尤其是边猪时要用塑料布盖上或保鲜膜包装后再储存。

    4、一些易坏的禽肉制品，在包装箱内加人*以降低温度。

    5、分割处理室的温度控制在10～15℃，相对湿度80%～90%，且要有良好的通风设施，保证新鲜空气的持续流通。

    6、陈列柜的温度要控制在0～4℃。

    肉类是—种**易腐败变质的商品，肉类商品的鲜度会因温度、湿度的变化而受到很大的影响。

    而随着时代的发展、居民收入的增加，对肉类商品品质的要求也越来越高。

    而要确保肉类商品的新鲜品质，要从运输、库藏、加工、销售等一系列的邵节入手，对温度进行严格管控 标签： 二手冷藏   二手冷藏集装箱   广州市超市可移动冷库   广州市超市可移动冷库厂家
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